id: 36297
Title: Проєкт цеху з виробництва ковбасних виробів ТОВ «М'ясник-Агропродукт»
Authors: Білявець Катерина Олександрівна
Keywords: варені ковбаси, м’ясо, обладнання, сировина, технологія
Date of publication: 2024-05-29 11:33:37
Last changes: 2024-05-29 11:33:37
Year of publication: 2024
Summary: Здійснений вибір технологічних режимів виробництва даних продуктів.
Описані технохімічний та мікробіологічний контроль, вимоги нормативнотехнічної документації до початкової сировини і на готову продукцію
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/36297.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2024
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 36297.pdf Size : 1053263 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
