id: 34835
Title: Дитячі м’ясні продукти з підвищеною біологічною цінністю
Authors: Новгородська Н.В.
Keywords: дитяче харчування, ковбаски, якість, яловичина
Date of publication: 2023-11-27 14:25:04
Last changes: 2023-11-27 14:25:04
Year of publication: 2023
Summary: Проблема становлення будь-якої нації нерозривно пов’язана із забезпеченням гармонійного розвитку дітей, невід’ємною складовою якого є організація раціонального харчування малюків. Харчування відіграє важливу роль в забезпеченні росту і розвитку дітей, формуванні стійкості до дії інфекцій, екологічно несприятливих чинників, та інших шкідливих факторів зовнішнього середовища. Найкращою їжею для немовлят є материнське молоко за умови, що мати здорова і отримує повноцінне харчування. У більшості розвинутих країн Європи понад 80 % матерів годують дітей своїм молоком. Проблематичною є ситуацією в Україні лише 6% жінок годують дітей виключно грудним молоком до одного року. В таких умовах проблема забезпечення дітей високоякісними, біологічно повноцінними продуктами харчування може бути вирішена тільки через систему їх промислового виробництва. Одна із найважливіших умов, що забезпечує здоров’я дорослої людини в подальшому житті – організація раціонального харчування немовлят і дітей у ранньому віці. Раціональне харчування дітей, особливо першого року життя, є однією із основних умов їх нормального фізичного та нервово-психічного розвитку, високого опору до різних захворювань та інших факторів зовнішнього середовищаВиробництво продуктів дитячого харчування – це комплексне завдання, вирішення якого починається зі створення спеціальних сировинних баз, що забезпечують надходження на підприємства, де виробляються дитячі продукти, екологічно безпечної сировини. У вирішенні проблеми дитячого харчування особливий інтерес представляє використання нетрадиційних видів м’ясної сировини високої біологічної цінності.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/34835.pdf
Publication type: Доповідь конференції
Publication: VII Міжнародна науково-практична конференція «Інтеграційні та інноваційні напрямки розвитку харчової індустрії». 2-3 листопада 2023 року. м. Черкаси. 2023.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 34835.pdf Size : 1055543 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
