id: 3368
Title: Мясо молодняка крупного рогатого скота – основной источник качественного сырья для производства продуктов детского питания
Authors: Р. В. Лобан, С. А. Петрушко, И. С. Петрушко, С. В. Сидунов
Keywords: мясное сырье, продукты питания, безопасность, качество мяса
Date of publication: 2011-06-21 15:25:41
Last changes: 2011-06-21 15:25:41
Year of publication: 2011
Summary: В результате исследований установлено, что мясо, полученное от черно-пестрых и абердин-ангус х черно-пестрых бычков в возрасте 18 месяцев, имело оптимальный химический состав, высокие физико-технологические свойства и по показателям безопасности соответствует требованиям СанПиН 11-63 РБ 98, предъявляемым к мясному сырью для производства продуктов детского и диетического питания.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/3368.pdf
Publication type: Статті
Publication: Вінниця
In the collections : 2011. Випуск 10(50)/ Серія: Сільськогосподарські науки 2020 №2 (17)/ Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету./ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/
Published by: Дончевська О.П.
File : 3368.pdf Size : 323134 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
