id: 32692
Title: Технологічне обладнання цехів по переробці продукції тваринництва. Методичні вказівки для виконання практичних робіт з дисципліни для студентів спеціальності 204 «Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва» першого бакалаврського освітньог
Authors: Полєвода Ю.А., Сосновська Л.В.
Keywords: змішування, обладнання для зберігання сировини, масообмінне обладнання
Date of publication: 2023-03-28 11:18:45
Last changes: 2023-03-28 11:18:45
Year of publication: 2023
Summary: Метою вивчення дисципліни є ознайомлення студента з загальною структурою процесу переробки тваринницької продукції та з обладнанням, що використовується при цьому. Вивчення наукових основ визначення технологічних, конструкторських та техніко-економічних параметрів машин, набуття навичок проектування окремих механізованих ланок переробного процесу, забезпечення умов їх ефективного та раціонального використання. Предметом вивчення дисципліни є конструкції машин і апаратів, що застосовуються при переробці тваринницької продукції.
У структурному плані дисципліна об’єднує взаємопов’язані курси:
– обладнання для підготовки сировини та первинної переробки м’ясопродуктів;
– механічне, пневматичне та гідромеханічне переробне обладнання;
– теплообмінне переробне обладнання;
– масообмінне переробне обладнання;
– обладнання для зберігання сировини, напівфабрикатів та готової продукції.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/32692.pdf
Publication type: Методичні вказівки
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 32692.pdf Size : 9087518 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
