id: 29616
Title: Технологія молока і молочних продуктів. Методичні вказівки для практичних занять. Рівень вищої освіти – другий (магістерський), галузь знань – 20 «Аграрні науки», спеціальність – 204 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва», освітньопроф
Authors: Соломон А.М., Бондар М.М.
Keywords: вершкове масло, стабілізатори структури,консистенції.
Date of publication: 2021-10-12 09:17:17
Last changes: 2021-10-12 09:17:17
Year of publication: 2021
Summary: В оновлених методичних вказівках наводиться матеріал, що включає основні вимоги до якості молочної сировини, комплекс технологічних операцій.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/29616.pdf
Publication type: Методичні вказівки
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 29616.pdf Size : 2073148 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
