id: 29185
Title: Обґрунтування конструктивних параметрів аналізатора жирності молока
Authors: Кучерук Іван Володимирович
Keywords: аналізатор жирності молока, розділення молока, параметри аналізатора, режими роботи, точність вимірювання.
Date of publication: 2021-10-19 09:22:32
Last changes: 2021-10-19 09:22:32
Year of publication: 2021
Summary: Кучерук Іван Володимирович «Обґрунтування конструктивних параметрів аналізатора жирності молока» – рукопис. Магістерська робота виконана на кафедрі – «Технологічні процеси та обладнання переробних і харчових виробництв», у Вінницькому національному аграрному університеті, Вінниця 2021 р.
В магістерській роботі підвищено ефективність виробництва молока внаслідок удосконалення технології та розробки нових технічних засобів, які забезпечують оптимальне керування виробничими процесами на основі отримання об’єктивної та оперативної технологічної інформації, зокрема, про жирність молока. Для вирішення даних завдань розроблено новий метод визначення жирності молока шляхом прямого центрифугування в порожнистому диску аналізатора жирності. Теоретично досліджено процес руху молока та розділення його на вершки і відвійки у відцентровому полі диска аналізатора. Обґрунтовано технологічні, конструктивні, енергетичні параметри аналізатора і режими його роботи. Встановлено кореляційну залежність між об’ємом відцентрифугованих і упакованих жирових кульок та фактичною жирністю молока, досліджено вплив фізіологічних і технологічних факторів на процес вимірювання жирності.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/29185.pdf
Publication type: FFFF
Publication: 133 «Галузеве машинобудування»
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 29185.pdf Size : 3139274 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
