id: 28541
Title: Стратегічний розвиток ресторанного бізнесу м. Вінниці
Authors: Ставська Ю. В.
Keywords: сервісна економіка, ресторанний бізнес, сфера обслуговування, стратегія, проєкт, сервісний ландшафт
Date of publication: 2021-05-31 07:48:35
Last changes: 2021-05-31 07:48:35
Year of publication: 2021
Summary: У статті надано сутнісну характеристику поняття «сервісна економіка», визначено її відмінність від «індустріальної економіки». Розглянуто підходи до визначення терміну «ресторанний бізнес». Із урахуванням специфіки ресторанного бізнесу запропоновано використовувати поняття «сервісного ландшафту», що передбачає комфортність закладу, зручність його місцезнаходження, досконалість інтер’єра, якість обслуговування,
впровадження та використання інноваційних технологій ресторанного бізнесу.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/28541.pdf
Publication type: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Publication: Економіка, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2021. № 1. С. 43-56.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 28541.pdf Size : 885937 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
