id: 28036
Title: Производство продуктов мясного детского питания в экологически чистых зонах
Authors: Голубенко Т. Л.
Keywords: экологическая безопасность кормов, радионуклиды, экологически чистое мясо, диетическое питание, нитраты, нитриты, мясное сырье, сено, сенаж, силос
Date of publication: 2021-03-15 11:00:36
Last changes: 2021-03-15 11:00:36
Year of publication: 2020
Summary: Поскольку для производства мясных продуктов детского и диетического питания, особенно для раннего возраста, требуется экологически безопасное сырье, первоочередной задачей было выбрать сельскохозяйственные предприятия, в которых уровень производства животноводческой продукции соответствовал
требованиям ветеринарно-санитарного надзора и охраны окружающей среды. Исследованиям были подвергнуты образцы сена, сенажа, силоса, зеленой массы, концентратов и воды. Основными радионуклидами, определяющими радиационную обстановку на сельскохозяйственных угодьях, являются цезий-137 и стронций-90.
Система «почва-растение» является главным звеном в пищевой цепочке, обеспечивающим основное поступление радионуклидов в организм человека. Проведя анализ полученных данных, можно сделать заключение,
что количество тяжелых металлов (свинец, кадмий, цинк), а также пестицидов в исследованных кормах и
воде не превышало допустимый уровень. К
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/28036.pdf
Publication type: Статті у зарубіжних наукових фахових виданнях (Copernicus та інші)
Publication: Ветеринарный журнал Беларуси. 2020. Вип. 2 (13). С. 75-78.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 28036.pdf Size : 4271726 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
