id: 27386
Title: Розробка технології кисломолочного напою підвищеної харчової цінності
Authors: Гончарук Людмила Федорівна
Keywords: кисломолочні напої, пшеничні висівки, органолептичні властивості, біологічна цінність, технологія
Date of publication: 2020-12-10 17:09:44
Last changes: 2020-12-10 17:09:44
Year of publication: 2020
Summary: осліджено використання пшеничних висівок в процесі виробництва кисломолочного напою. Споживання таких функціональних продуктів гарантує усунення недостатнього харчування, поповнення організму необхідними компонентами, а також послаблення токсичної дії елементів, які поступають із забрудненого навколишнього середовища або утворюються в самому організмі.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/27386.pdf
Publication type: FFFF
Publication: Дипломна робота виконана на 86 сторінках машинописного тексту, містить 14 таблиць, 14 рисунків, 44 літературних джерел.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 27386.pdf Size : 1906919 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
