id: 26516
Title: Дослідження і розробка технології вареного згущеного молока.
Authors: Григор'єва Вікторія Миколаївна
Keywords: технологія, згущені варені молочні консерви,
Date of publication: 2020-11-17 10:15:07
Last changes: 2020-11-17 10:15:07
Year of publication: 2020
Summary: У роботі висвітлено проблеми виробництва згущених варених молочних консервів, обгрунтована доцільність виробництва молока згущеного ваерного з фруктозою методом змішування компонентів із заміною фруктози на глюкозно-фруктози сиропи.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/26516.pdf
Publication type: FFFF
Publication: Григор`єва В. М.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 26516.pdf Size : 1734915 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
