id: 22729
Title: Біологічна оцінка кормової цінності трав різних фаз вегетації за вмістом у них сумарної кількості органічних кислот
Authors: Кулик М. Ф., Скоромна О. І., Обертюх Ю. В., Бугайов В. Д.
Keywords: трави, тритикале, люцерна, фази вегетації, органічні кислоти, яблучна кислота
Date of publication: 2019-12-13 14:20:06
Last changes: 2019-12-13 14:20:06
Year of publication: 2019
Summary: Доповнити кормову оцінку зеленої маси тритикале і люцерни різних фаз вегетації необхідно визначенням вмісту в них сумарної кількості органічних кислот як критерію біологічної цінності. Розроблено методику визначення у травах сумарної кількості кислот циклу Кребса й одновалентних калієвих кислих солей та двовалентних кальцієвих із перерахунком на яблучну кислоту в повітряно сухій масі. Наважку подрібненої проби кип’ятили 10 хвилин у дистильованій воді, фільтрували і під контролем рН-метра титрували 50 мл фільтрату 0,01 n NaOH до рН 8,4 та визначали вміст вільних кислот і одновалентних калієвих кислих солей. При титруванні такої ж кількості фільтрату 0,01 n HCl до рН 4,4 визначали вміст кальцієвих солей. У тритикале сорту Богодарське у фазу трубкування вміст сумарної кількості органічних кислот встановлено на рівні 8,92 %, сорту Божич - 8,45% і сорту Десятинне - 8,06%, у фазу початку колосіння в такий же послідовності менше на 32%, 30% і 42%, а у фазу цвітіння (викидання колосу) вміст органічних кислот був значно нижчій порівняно з фазою трубкування. Зелена маса люцерни 3-х сортів (Родена, Радослава і Синюха) містить сумарну кількість органічних кислот у фазу початку бутонізації на рівні 9,54-10,73%, а середини цвітіння - 6,60-7,03%. Сучасну оцінку кормової цінності трав різних фаз вегетації, яка базується на зоотехнічному аналізі, необхідно доповнити біологічною оцінкою з визначенням вмісту сумарної кількості органічних кислот, що є досить вагомим показником наявності біологічно активних речовин у рослині та відповідно в кормі. Органічні кислоти накопичуються в траві при інтенсивному рості та знижуються на 50-60% у більш пізні фази вегетації. Заготівля сіна і сінажу із трав у фазі ранньої вегетації обґрунтовується високим умістом органічних кислот у цих кормах, а це значить високою біологічною цінністю і продуктивною дією в годівлі тварин.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/22729.pdf
Publication type: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Publication: Аграрна наука та харчові технології. - 2019. - № 4 (107). - Т. 2. - С. 11-12.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 22729.pdf Size : 364805 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
