id: 22569
Title: «Розробка технології функціонального кисломолочного напою з використанням комплексного пребіотика»
Authors: Прибила Катерина Юріївна
Keywords: молоко коров`яче незбиране, біфідобактерії, ацидофільні папалички.
Date of publication: 2019-12-09 23:47:05
Last changes: 2019-12-09 23:47:05
Year of publication: 2019
Summary: Практична реалізація результатів досліджень дозволить створити серію конкурентоспроможних кисломолочних напоїв, що поєднують хороші органолептичні і функціональні властивості, організувати їх промислове виробництво як для лікувально ‒ профілактичних цілей, так і для масового споживання.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/22569.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 22569.pdf Size : 1272807 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
