id: 2157
Title: Видалення бактерій з молока за допомогою бактофугування
Authors: В. В. Власенко, Т. В. Семко, А. В. Гармидер
Keywords: центрифуга, відцентрове бактофугування, бактофуга, бактофугат, очищення молока, мікрофлора молока, штами бактерій, сироваріння, виробництво сиру
Date of publication: 2010-11-12 14:36:19
Last changes: 2010-11-12 14:36:19
Year of publication: 2010
Summary: За результатами досліджень встановлено, що бактофугування молока скорочує кількість бактерій і подовжує термін придатності молока, а також зменшує кислотність молока при тривалому його зберіганні.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/2157.pdf
Publication type: Статті
Publication: 1324 Вінниця
In the collections : 2010. Випуск 3 (43)/ Серія : Сільськогосподарські науки/ Збірник наукових праць Вінницького державного аграрного університету/ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/
Published by: Дончевська О.П.
File : 2157.pdf Size : 262973 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
