id: 15159
Title: Обгрунтування робочих параметрів процесу пастеризації молока
Authors: Корнійчук Сергій Валерійович
Keywords: ІЧ-випромінювач, процес пастеризації, технологічний процес, температурне поле, ступінь рівномірності, теплоносій, показники якості, опромінення продукту.
Date of publication: 2018-02-12 15:47:58
Last changes: 2018-02-12 15:47:58
Year of publication: 2018
Summary: Магістерська робота присвячена дослідженням робочих параметрів обладнання для технологічного процесу пастеризації молока за допомогою ІЧ-променів. Відображено сучасний стан обладнання. Виявлено їхні недоліки та переваги; встановлено необхідність подальшого конструктивного вдосконалення, теоретично встановлено та експериментально підтверджено ступінь рівномірності температурного поля в камері ІЧ-пастеризації, продуктивність та к.к.д. процесу пастеризації молока ІЧ-випромінюванням.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/15159.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 15159.pdf Size : 2014562 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
