id: 13140
Title: «Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства». Методичні вказівки для виконання практичних робіт для підготовки спеціалістів галузь знань: 1401 “Сфера обслуговування” напрям підготовки: 6.140101 “Готельно - ресторанна справа” факультет “М
Authors: Зозуляк І.А., Зозуляк О.В.
Keywords: Посудомийна машина, мясорубка, привід, плита, шафа
Date of publication: 2017-05-31 13:06:21
Last changes: 2017-05-31 13:06:21
Year of publication: 2017
Summary: Ефективність діяльності сучасних закладів готельно-ресторанного бізнесу базується на використанні різноманітного за принципом дії і конструктивним виконанням устаткування. Характерною особливістю закладів готельно-ресторанного бізнесу є пропонування великої кількості нових послуг і продукції, що вимагає постійного оновлення устаткування. Тому висока культура обслуговування і конкурентоспроможність закладів готельно-ресторанного бізнесу знаходиться у органічному взаємозв’язку з високою професійною підготовкою і технічною грамотністю працівників цієї галузі.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/13140.pdf
Publication type: Методичні вказівки
In the collections : Методичні матеріали/ Вінницький національний аграрний університет/
Published by: Адміністратор
File : 13140.pdf Size : 2711220 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
