id: 6784
Назва: Якість м"яса перепелів за згодовування апімору
Автори: О. П. Разанова
Ключові слова: перепели, кормова добавка, м’ясо птиці, фізико-хімічні показники
Дата публікації: 2013-10-10 16:09:26
Останні зміни: 2013-10-10 16:09:26
Рік видання: 2013
Аннотація: Вивчено вплив Апімору у різних формах на якість м’яса. Встановлено, що використання в годівлі перепелів 3% Апімору у вигляді порошкоподібної маси дало можливість збільшити вміст білку, азоту та калорійності м"яса стегнових і грудних м"язів, у вигляді водної витяжки – зменшити калорійність м"яса, вміст жиру у грудних м"язах, у вигляді золи – збільшити вміст жиру і підвищити калорійність стегнових м"язів.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/6784.pdf
Тип виданя: Статті
Видавництво: Вінниця
Розташовується в колекціях : 2013. Випуск 1(71)/ Серія: Сільськогосподарські науки 2020 №2 (17)/ Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету./ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/
Ким внесений: Дончевська О.П.
Файл : 6784.pdf Розмір : 338987 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
