id: 33511
Назва: Проєкт цеху виробництва вершкового масла у ТОВ «Хмільницький Завод СЗМ «Молочний Візит»
Автори: Самелюк Арсен Васильович
Ключові слова: вершкове масло, Селянське, Екстра, з цикорієм, вершки, технологія, якість, безпека
Дата публікації: 2023-05-25 10:51:09
Останні зміни: 2023-05-25 10:51:09
Рік видання: 2023
Аннотація: В проєкті запропоновано виробництво декількох видів продукції загальна кількість 2000 кг: 1050 кг масла «Селянське», 600 кг масла «Екстра», 350 кг масла масло вершкове з цикорієм. Виробництво масла солодковершкового запропоновано методом перетворення високожирних вершків молока коров’ячого незбираного з масовою часткою жиру 3,6%. Масова частка жиру в вершках, взятих при сепаруванні – 35%.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/33511.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 33511.pdf Розмір : 1778702 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
