id: 3240
Назва: Изучение применения высокого давления как экологически безопасного способа обработки пищевых продуктов
Автори: П. В. Шелихов, А. Д. Гладкая, И. А. Сасина
Ключові слова: харчові продукти, екологічно чиста технологія
Дата публікації: 2011-05-12 15:32:48
Останні зміни: 2011-05-12 15:32:48
Рік видання: 2011
Аннотація: Розглянуто використання високого тиску для збільшення терміну зберігання без змін показників якості харчових продуктів. Запропоновано використання даного способу обробки в якості натуральної, екологічно чистої технології.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/3240.pdf
Тип виданя: Статті
Видавництво: Вінниця
Розташовується в колекціях : 2010. Випуск 4 (44)/ Серія: Сільськогосподарські науки 2020 №2 (17)/ Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету./ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/
Ким внесений: Дончевська О.П.
Файл : 3240.pdf Розмір : 283445 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
