id: 32310
Назва: Функціональні м’ясні продукти
Автори: Новгородська Н.В.
Ключові слова: м`ясні напівфабрикати, клітковина, льон, якість.
Дата публікації: 2022-11-29 00:49:58
Останні зміни: 2022-11-29 00:49:58
Рік видання: 2022
Аннотація: Розроблення рецептури м`ясних січених напівфабрикатів із використанням клітковини насіння льону.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/32310.pdf
Тип виданя: Доповідь конференції
Видавництво: Всеукраїнська науково-практична конференція «Актуальні проблеми та перспективи розвитку харчової промисловості», м. Миколаїв, 20-21.10.2022 р.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 32310.pdf Розмір : 1871140 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
