id: 32297
Назва: Удосконалення технології біфідогенних кисломолочних продуктів підвищеної біологічної цінності
Автори: Волянської Юлії Ярославівни
Ключові слова: молоко, кедрова олія, пребіотик «Лаель», лляна олієя, біологічна цінність, якість, виробництво.
Дата публікації: 2022-11-28 11:04:01
Останні зміни: 2022-11-28 11:04:01
Рік видання: 2022
Аннотація: Здоров`я ‒ пріоритетне завдання сьогодення, що може вирішуватися з урахуванням різних підходів. Одну з провідних ролей у вирішенні цього найголовнішого завдання може виконати харчова комбінаторика. З її допомогою можна проектувати і конструювати харчові продукти, не тільки безпечні для людини, але які захищають її генетичні структури від негативних впливів зовнішнього середовища, тобто продукти функціонального харчування.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/32297.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 32297.pdf Розмір : 1705383 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
