id: 17931
Назва: Вплив резервування - дозрівання молока на технологію виробництва і якість сичужних сирів
Автори: Ткач Юлія Юріївна
Ключові слова: молоко, сир, якість, дозрівання
Дата публікації: 2018-11-16 12:57:44
Останні зміни: 2018-11-16 12:57:44
Рік видання: 2018
Аннотація: Dивчити вплив тривалості дозрівання молока шляхом
резервування на технологію виробництва і якість сиру Російський.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/17931.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 17931.pdf Розмір : 938085 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
