id: 17117
Назва: Якість свинини при згодовуванні БВМД «Енервік» з карнітином
Автори: Білявцева В. В.
Ключові слова: молодняк свиней, БВМД «Енервік», карнітин, згодовування, маса туші, морфологічний склад, фізико-хімічні показники
Дата публікації: 2018-08-27 11:48:56
Останні зміни: 2018-08-27 11:48:56
Рік видання: 2016
Аннотація: Показано, згодовування молодняку свиней, що вирощується на м`ясо, БВКЩ «Енервік» з карнітином в дозах 50 і 100 г/т комбікорму, сприяє збільшенню маси туші на 14 кг, виходу м ’язової тканини на 2,14 - 2,46% при зменшенні відсотка жирової і кісткової тканини, а також збільшенню товщини підшкірного шпику на попереку, крижах і зменшенню на шиї і холці. БВКЩ «Енервік» з карнітином в раціоні молодняку свиней поліпшує показники водоутримуючої здатності м ’язової тканини, її азотистої частини і калорійності при невірогідному зменшенні ніжності та мармуровості, які корелюють із
зменшенням виходу жирових частин туші. Дані результати одержані внаслідок проведення науково-господарського досліду на трьох групах—аналогах молодняку
свиней великої білої породи, по 11 голів в кожній. Початкова жива маса становила 8,5 кг при відлученні від свиноматок у 28-добовому віці. Молодняк вирощувався до досягнення збійних кондицій - живої маси 1 0 0 -1 1 7 кг, після чого був проведений контрольний забій і відповідні обчислення продуктів забою та фізично—хімічних показників м ’язової тканини. Молодняк вирощувався з врахуванням фаз годівлі у відповідності з особливостями індивідуального росту і розвитку в перший рік життя. В зв ’язку з цим, тварини другої групи у фази 20 - 35 кг,35 - 65 кг і 65 - 110 кг одержували БВМД «Енервік» - стартер, гроувер і фінішер з дозою карнітину 50 г т концкормів, а третьої в такому ж плані - 1 0 0 г/т. Перша, контрольна група споживала БВМД без карнітину. Фон годівлі свиней забезпечував середньодобових приростів за 127 діб основного періоду досліду 761 та 722 г у дослідних групах, проти 676 г в контролі.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/17117.pdf
Тип виданя: Статті
Видавництво: Науковий вісник ЛНУВМБТ імені С.З. Ґжицького Секрія: С.-г. науки. - 2016. - Т. 18 № 2 (67). - С. 8-12.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 17117.pdf Розмір : 325430 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
