id: 12339
Назва: Наукове обгрунтування видалення оболонки з насіння сої в процесі її переробки
Автори: Коваленко Р.Г.
Ключові слова: зерно, соя, сушіння, обрушення, вальцедековий верстат.
Дата публікації: 2017-02-07 11:31:27
Останні зміни: 2017-02-07 11:31:27
Рік видання: 2017
Аннотація: У роботі запропоновано теоретичні дослідження вдосконалення процесу для ефективного видалення оболонки насіння сої. Перспективним технологічним прийомом зниження вмісту антипоживних речовин в насінні сої є видалення соєвої оболонки. За дослідно-експериментальним даними в оболонці насіння сої акумулюється від 15% до 20% антипоживних речовин, що знаходяться в соєвому зерні.
Знайдені раціональні співвідношення параметрів для вальцедекового верстата на якому пропонується проводити обрушення. Визначено фізико-механічні властивості сої.
Дипломна робота складається зі вступу, 4 розділів, основних висновків і результатів, списку використаних джерел. Робота викладена на 82 сторінках машинописного тексту, містить 38 рисунок і 10 таблиць. Список використаної літератури включає 58 найменувань.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/12339.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях : 2017 р./ Дипломні роботи (проекти)/ Вінницький національний аграрний університет/
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 12339.pdf Розмір : 1735547 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
