id: 7144
Title: Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни «Теоретичні основи технології харчових виробництв» для студентів денної форми навчання з напряму підготовки 6.051701- «Харчові технології та інженерія».
Authors: Бігун П.П., Бігун Ю.П.
Keywords:
Date of publication: 2013-11-27 16:08:33
Last changes: 2013-11-27 16:08:33
Year of publication: 2013
Summary: У методичних вказівках розкривається значення харчових виробництв у промисловості України та вказуються основні їх проблеми. Розглядається класифікація харчових виробництв. Висвітлюються особливості харчових продуктів у порівнянні з виробами інших галузей промисловості: забезпечення товарних якостей, гігієнічних вимог, фі¬зіологічних потреб людини, збагачення харчових продуктів біологічно не¬обхідними речовинами певної направленої дії. Харчова технологія та етапи її розвитку.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/7144.pdf
Publication type: Методичні вказівки
In the collections : Методичні матеріали/ Вінницький національний аграрний університет/
Published by: Адміністратор
File : 7144.pdf Size : 1620690 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
