id: 26212
Title: Інтенсифікація процесу виробництва гранульованої клейковини
Authors: Радомський Ігор Вікторович
Keywords: клейковина, процес сушіння, підсушування, гранулювання, заморожування, математична модель, суха пшенична клейковина .
Date of publication: 2020-11-04 12:57:10
Last changes: 2020-11-04 12:57:10
Year of publication: 2020
Summary: В магістерській роботі проаналізовані всі переваги і недоліки існуючих
технологій виробництва (сирої пшеничної клейковини) СПК, а також
технологічну схему виробництва сухої клейковини. Проведені експериментальні
дослідження по визначенню гігроскопічних характеристик, параметрів фазових
переходів при паро- та льодоутворенні.
Проведені теоретичні і експериментальні дослідження структурномеханічних, теплофізичних та оптичних характеристик об`єкта дослідження.
Складена математична модель закономірностей руху сирої клейковини, а
також кінетики процесів його самовільного вакуумного заморожування,
підсушування і гранулювання.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/26212.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 26212.pdf Size : 1990407 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
