id: 24590
Title: Выбор и обоснование функциональных бифидостимулирующих ингредиентов для десертных ферментированных продуктов
Authors: Соломон А. М.
Keywords: про- и пребиотики, синбиотики, бифидобактерии, лактобактерии, растительные наполнители, биологическая ценность
Date of publication: 2020-04-15 13:33:02
Last changes: 2020-04-15 13:33:02
Year of publication: 2018
Summary: Функциональные продукты получают по инновационным технологиям и рассматривают не только как источники пластических веществ и энергии, но и как сложно не медикаментозный комплекс, который отвечает физиологическим потребностям организма человека и имеет ярко выраженные лечебные, профилактические или
оздоровительные свойства.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/24590.pdf
Publication type: Статті
Publication: Сб. науч. тр. «Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья». - Минск, 2018. - Вип. 12. - С. 62-70.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 24590.pdf Size : 1916464 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
