id: 23564
Title: Ринок молочної продукції України: стан та перспективи розвитку
Authors: Колесник Т. В., Пронько Л. М., Самборська О. Ю.
Keywords: молоко, молокопереробна галузь, якість, поголів’я, молочне скотарство, ціна реалізації, ринок
Date of publication: 2020-02-24 12:53:48
Last changes: 2020-02-24 12:53:48
Year of publication: 2019
Summary: У статті розглядаються актуальні питання щодо перспектив розвитку ринку молока та молочної продукції. Досліджено, що найбільшого прориву вітчизняна молочна галузь досягла в якості молока: молоко низької якості залишилось переважно у господарствах населення, де не витримується технологія його отримання, а показники якості та безпечності молока, виробленого в промислових господарствах значно підвищились. В процесі проведеного дослідження, обґрунтовано, що в молокопереробній галузі України існує низка проблем, які заважають її подальшому розвитку, основними з яких є: збільшення
конкуренції з боку нелегально працюючих підприємств, тіньовий ринок, фальсифікована продукція, недовіра та відсутність кооперації між виробниками та переробниками продукції тощо. Авторами доведено, що вирішити ці проблеми можна шляхом об’єднання виробників молока та переробників у кооперативи та забезпечення їх ефективною державною підтримкою.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/23564.pdf
Publication type: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Publication: Економіка. Фінанси. Менеджмент: актуальні питання науки і практики. - 2019. - № 10. - С. 72-81.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 23564.pdf Size : 835714 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
