id: 23271
Title: Качество продуктов забоя свиней при скармливании глютаминовой кислоты
Authors: Бережнюк Н. А.
Keywords: свиньи, аминокислоты, качество мяса. шпик, внутренние органы
Date of publication: 2020-01-21 12:11:42
Last changes: 2020-01-21 12:11:42
Year of publication: 2019
Summary: Проведены исследования влияния дополнительного скармливания глютаминовой кислоты в количестве 3,5 г на голову в сутки откормочным свиньям на качество мяса после суточной выдержки и после длительной заморозки.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/23271.pdf
Publication type: Статті
Publication: Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья : сб. науч. тр. - Минск, 2019. - Вып. 13. - С. 181-186. - (Беларусь).
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 23271.pdf Size : 1160226 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
