id: 22331
Title: Розроблення технології згущених молочних консервів з плодово-ягідними наповнювачами
Authors: Ярмоленко О.С.
Keywords: молочна сировина, згущонка, сиропи, дослідження, технологія.
Date of publication: 2019-12-05 09:25:07
Last changes: 2019-12-05 09:25:07
Year of publication: 2019
Summary: В роботі обґрунтовано та розроблено технологію згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами для розширення сфери застосування готової продукції. Також обґрунтовано технологічні параметри комбінування молочно-цукрової основи з плодово-ягідними сиропами, що забезпечують виробництво продукту гарантованої якості.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/22331.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 22331.pdf Size : 945285 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
