id: 19240
Title: Перспектива вирощування капусти брюссельської для українського ринку
Authors: Вдовенко С.А., Іванович О.М.
Keywords: капуста брюссельська, вітаміни, лікувальні властивості, технологія вирощування, урожайність
Date of publication: 2019-01-31 11:59:35
Last changes: 2019-01-31 11:59:35
Year of publication: 2018
Summary: Перспективною рослиною відкритого ґрунту є капуста брюссельська, яка відрізняється високими смаковими якостями, вітамінним складом і лікувальними властивостями. Під час вирощування слід приділяти увагу сортам, схемам та строкам посадки розсади та вивченню впливу біопрепаратів на ріст і розвиток рослини. За належної технології вирощування можна отримати до 9,3 т/га продукції брюссельської капусти. Брюссельська капуста відноситься до овочевих рослин, які містять у собі безліч корисних речовин. Її продуктові органи містять клітковину, цукор, крохмаль і сирий білок. Однак особливо цінною брюссельська капуста вважається завдяки унікальному набору вітамінів. У ній містяться вітаміни групи В, вітамін РР і, також, вітамін С, вміст якого у багато разів вище, ніж в інших овочах. У брюссельській капусті багатий склад мінеральних солей, вона містить солі магнію, кальцію, калію, заліза, йоду, натрію, фосфору, а також вільні амінокислоти і ферменти. Вміст рибофлавіну знаходиться на рівні молока і молочних продуктів, вміст сирого білка у брюссельській капусті в 4-5 разів більше, ніж у білоголової капусти.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/19240.pdf
Publication type: Статті
Publication: Сільське господарство та лісівництво. - 2018. - № 11. - С. 89-96.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 19240.pdf Size : 261023 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
